Brusnicový cheese cake

Ingrediencie:

cesto: 

150g kryštálový cukor

Štipka soli
220g hladká múka
60g kakao
150g maslo
Štipka mletého koriandru

plnka: 

630g creme cheese

400g varené salko

2 vajíčka

2 žĺtka

brusnicové kompote: 

250g brusnicové pyré

90g mrazom sušené brusnice

80g cukor kryštálový

4g pektín

Trochu citrónovej šťavy

Postup:

1. Suché ingrediencie zmiešame, pridáme maslo, vymiešame, dáme do formy a do chladničky. Pripravíme si plnku.

2.Cremecheese zmiešať so salkom, vajíčkami. Vyložiť na korpus, piecť 10 min. na 250 stupňov a 40 - 50 min. na 160 stupňoch.

3. Pyré zohriať. Pridať cukor s pektínom a znova zohriať. Pridať citrónovú šťavu a vyliať na cheesecake.

Zdroj: https://www.rtvs.sk/pecie-cele-slovensko/recepty/brusnicovy-cheesecake